Ikan Dori
Nama ilmiahnya adalah John Dory, Ikan Dori adalah salah satu jenis ikan laut yang hidup di perairan laut. Ikan ini memiliki tubuh datar, mata besar, warna kulit cenderung putih dengan bercak-bercak hitam. Meskipun ikan Dori memiliki daging lembut juga enak, namun hanya dapat ditangkap di alam selain itu juga mereka tidak dapat dibudidayakan.
Sedangkan ikan patin sendiri adalah ikan yang hidup di perairan sungai atau air tawar, yang telah menjadi suatu bahan populer untuk berbagai jenis masakan tradisional. Salah satu kelebihannya adalah mudah didapatkan serta harganya lebih murah daripada ikan laut pada umumnya.
Banyak spekulasi bahwa daging ikan dori fillet yang dijual di pasar sebenarnya berasal dari ikan patin. Mungkin ini bermula karena harganya cenderung lebih murah dengan teksturnya begitu mirip dengan daging ikan dori. Kebingungan ini semakin meningkat ketika nama “Dori” muncul dalam iklan fillet ikan patin. Faktanya demikian, ikan dori fillet ini tidak berasal dari ikan dori, supply ikan dori fillet di pasaran kian populer. Berikut ini akan berisi penjelasan seputar fakta dan cara menentukan supplier ikan dori fillet terbaik.
Perbedaan Ikan Dori Fillet dengan Patin Fillet
Masyarakat Indonesia umumnya berasumsi bahwa fillet ikan patin lokal disebut dori. Meski jenisnya berbeda, fillet ikan patin tidak kalah dari segi rasa dan kandungannya. Berbeda dengan john dory, ikan patin lebih mudah ditemukan karena bisa dibudidayakan. Ikan patin bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional maupun di supermarket. Ikan dori dan ikan patin yang belum menjadi produk ikan fillet memiliki ciri-ciri tubuh sangat berbeda. Ikan dori cenderung memiliki warna coklat putih serta memiliki motif belang menyerupai harimau. Ikan ini juga memiliki bintik hitam terletak pada tengah tubuhnya yang di habitatnya berperan sebagai mata palsu untuk mengelabui predator. Selain itu, struktur tulang sirip dari ikan John Dory panjang dan tajam.
Tekstur daging ikan dori dan ikan patin memiliki sejumlah perbedaan, salah satunya adalah kepadatannya. Daging ikan dori lebih padat dibanding ikan patin. Selain itu, daging ikan dori juga lebih kenyal dibanding ikan patin. Ciri satu ini lebih mudah dilihat ketika dibandingkan secara langsung, terutama ketika dalam bentuk fillet. Daging ikan dori memiliki serat halus dan kecil-kecil, berbeda dengan ikan patin memiliki serat lebih besar. Jika dipotong melintang, serat ikan dori berbentuk serabut kecil atau rambut halus, sedangkan serat ikan patin akan terlihat jelas oleh mata.
Ikan John Dory memiliki rasa asin dan amis khas ikan air laut. Ikan patin cenderung memiliki bau seperti lumpur. Namun, rasa lumpur juga bau amis ini dapat dihilangkan jika proses budidaya hingga pengolahan dilakukan dengan benar. Meskipun memiliki tekstur lebih lembek serta harga murah, ikan patin memiliki rasa lebih lezat dibanding ikan dori. Setelah dimasak, daging ikan patin memiliki rasa lebih manis dan gurih, bahkan tanpa diberi bumbu. Ikan john dory memiliki rasa lebih hambar jika dibandingkan dengan ikan patin.
Kandungan Ikan Dori
Mulai banyak orang menyukai ikan dori karena mulai populer, nama ikan tersebut kini mulai digemari untuk dikonsumsi pada berbagai kalangan masyarakat. Semua jenis olahan ikan ini, mulai dari steak ikan asam manis hingga ikan goreng tepung. Selain dagingnya lembut, ikan ini memiliki banyak nutrisi dan gizi. Mengonsumsi ikan ini juga dapat meningkatkan kesehatan tubuh.
Kandungan nutrisi ikan dori yang begitu penting manfaatnya bagi tubuh kita:
- Omega-3.
- Omega-6.
- Protein.
- Natrium.
- Vitamin B12.
- Fosfor.
- Tiamin.
- Kalium.
- Kolesterol.
Ikan dori sangat baik untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Manfaat tersebut kian dirasakan berbagai kalangan masyarakat, seiring dengan pengetahuan masyarakat terhadap manfaat serta inovasi berbagai resep masakan ikan dori.
Manfaat Ikan Dori?
1. Sumber Protein
Makronutrien penting seperti protein ini membantu perbaikan otot, mampu membantu mengatasi nyeri otot, hingga mencegah cedera otot. Ikan dori Singapura memiliki 21 gram protein per 100 gram porsi, membuatnya sumber protein yang baik untuk latihan dan mengurangi rasa sakit.
2. Rendah Lemak Jenuhnya
Ikan dori sangat sehat untuk dikonsumsi karena rendah lemak jenuhnya. Fillet ikan dori memiliki lemak jenuh kurang dari 1 gram per porsi, berbeda dengan daging lain seperti unggas atau daging merah mengandung sekitar 7 hingga 9 gram per porsi. Tubuh hanya memerlukan sejumlah kecil lemak jenuh.
Menurut ahli gizi, lemak jenuh tidak boleh mencapai lebih dari 10% dari kalori yang dikonsumsi setiap hari. Makanan tinggi lemak jenuh mampu meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah serta mampu meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
3. Asam Lemak Omega-3
Saat ini, asam lemak omega-3 mendapat banyak perhatian. Lemak sehat ini menjaga jantung sehat, mengontrol tekanan darah, serta dapat meningkatkan fungsi otak dengan membantu perkembangan kognitif. Akibat fakta bahwa setiap porsi ikan dori mengandung 194 miligram (mg) asam lemak omega-3, memasukkannya ke dalam diet Anda dapat membantu melawan peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung.
4. Relatif Rendah Lemak Jenuhnya
Fillet ikan Dori kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung, hingga dikaitkan dengan rendahnya risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes. Ini bagus karena Anda tidak perlu khawatir tentang kadar kolesterol Anda setelah makan fillet ikan dori.
5. Kandungan Yodium
Untuk tiroid berfungsi dengan baik, yodium adalah mikronutrien penting. Yodium tidak menjadi masalah besar; namun, mengkonsumsi yodium tambahan mungkin bermanfaat bagi beberapa orang untuk menjaga kadar hormon mereka tetap stabil dan mencegah kekurangan yodium ringan. Satu porsi fillet ikan dori mengandung 1,1 miligram (mg) yodium, atau 18% dari asupan harian yang direkomendasikan.
6. Fillet Ikan Dori Rendah Kolesterol
Jika Anda memiliki kolesterol tinggi, Anda mungkin ingin menghindari makan ikan dori karena secara alami rendah kolesterol. Fillet ikan dori tidak mengandung kolesterol, jadi bagus untuk jantung jika dimakan bersama pola makan yang mengurangi lemak jenuh, lemak trans, dan gula.
7. Rendah Sodium
Ikan dori Singapura adalah makanan rendah sodium yang sehat untuk jantung. Ikan dori fillet adalah makanan sehat yang hampir tidak mengandung lemak jenuh, dengan hanya 85 miligram (mg) natrium per porsi. Ini jauh lebih sedikit dari batas hari disarankan, yaitu 1.500 mg natrium.
Supplier Ikan Dori di Bali
Ikan dori terkenal dengan daging lembut dengan rasa lezat, menjadi pilihan favorit di kalangan masyarakat lokal hingga wisatawan. Popularitas ikan dori di Bali meningkat seiring dengan hadirnya supplier dapat memastikan pasokan ikan berkualitas tinggi di pasaran. Keberadaan supplier ikan dori di Bali memungkinkan akses lebih mudah dan cepat untuk mendapatkan produk, baik untuk sektor kuliner seperti restoran dan hotel maupun kebutuhan konsumsi pribadi.
Supplier ikan dori fillet di Bali berperan penting dalam menjaga kualitas serta ketersediaan ikan di pasar lokal. Para supplier memiliki fasilitas penyimpanan cukup memadai untuk menjaga kesegaran ikan dori sebelum didistribusikan. Hal ini menjadikan ikan dori fillet dari Bali dikenal memiliki kualitas unggulan, semakin meningkatkan kepercayaan konsumen dan popularitasnya di pasaran. Bali, sebagai destinasi wisata internasional, memiliki standar kuliner tinggi, ikan dori menjadi salah satu komponen penting dalam berbagai hidangan seafood yang ditawarkan kepada wisatawan. Ikan dori semakin mendapat hati para pecinta seafood, baik lokal maupun mancanegara.
Happy Farm Bali menjadi salah satu supplier ikan dori fillet di Bali selalu siap membuka kemitraan dan menerima pesanan. Dengan komitmen terhadap kualitas dan keberlanjutan, Happy Farm Bali menjamin pasokan ikan dori fillet segar juga berkualitas tinggi. Kami menyediakan produk ikan dori fillet, karena produk tersebut merupakan yang paling populer di pasaran, sehingga kami menyediakan produk tersebut sesuai kebutuhan pelanggan. Fasilitas penyimpanan modern kami mampu memastikan ikan tetap segar hingga sampai ke tangan konsumen. Happy Farm Bali juga mengundang restoran hingga hotel untuk bermitra, menawarkan layanan yang dapat disesuaikan dan pengiriman tepat waktu,kami menjamin untuk senantiasa mampu menjadi pilihan utama dalam memenuhi permintaan akan ikan dori fillet di Bali.